مواد لازم
کلم بروکلی 300 گرم
تخم مرغ 4 عدد
گردو ریز شده 3 قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده 1 عدد
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
آرد گندم 1 قاشق غذا خوری
روغن حیوانی یا روغن مخصوص سرخ کردنی 1 قاشق مرباخوری
روش پخت
کلم بروکلی را با مقداری کمی آب بپزید وقتی پخته شد صبر کنید تا کاملاْ آب آن تبخیر شود. سپس کلم بروکلی را میکس و یا با گوشت کوب له کنید و به آن گردو ، آرد ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پیاز رنده شده و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. (چنانچه مایه سفت و یا شل بود می توانید میزان تخم مرغ را زیاد و کم کنید)
کف ماهیتابه را با کمی روغن چرب کنید و مایه کوکو را در آن بریزید و درب ماهیتابه را ببندید و حرارت را کم کرده و فرصت بدهید تا کوکو پخته شود. سپس طرف دیگر را برگردانید تا پخته شود.
