مواد لازم
گوشت چرخ شده 400 الی 500 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
پودر نان یک پیمانه
شیر یک پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
جعفری خرد شده به مقدار دلخواه
زرشک به مقدار دلخواه
سوسیس 2 عدد یا تخم مرغ آبپز 2 عدد
هویج نیم پز شده 2 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و ادیه کاری به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری + پیاز حلقه شده 1 عدد + نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم را با دو لیوان آب جوش بگذارید کمی بپزد.
روش پخت
ابتدا گوشت ها را با پیازها داخل مولینکس مخلوط کنید. داخل کاسه ای بریزید و ورز دهید.
پودر نان و شیر را باهم مخلوط کرده و به گوشت ها اضافه کنید و ورز دهید.
سپس تخم مرغ (نپخته)، نمک، فلفل زردچوبه و ادیه کاری را به گوشت ها بیافزایید و ورز دهید.
مواد را یک ربع الی نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
داخل سینی پلاستیک فریزر پهن کرده (نه مستطیل نه مربع باشد)، گوشت ها را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قسمت از آن را روی پلاستیک پهن کنید. ضخامت مواد به انداز نیم سانت باشد.
مواد داخل رول (از مورد ششم تا نهم) را فقط در یک سمت روی گوشت بگذارید.
سپس به کمک پلاستیک فریزر گوشت را رول کنید و داخل یخچال بگذارید.
برای قسمت دیگر گوشت هم به همین صورت عمل کنید.
حال رول ها را داخل فویل بپیچید و داخل یک ماهیتابه نچسب قرار دهید. به اندازه یک بند انگشت آب بریزید و صبر کنید تا یک ساعت بپزد.
سپس گوشت ها را بردارید و به آرامی از فویل بیرون آورید. آب داخل ماهیتابه را خارج کنید و ماهیتابه را بشویید.
رول ها را داخل ماهیتابه نچسب قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید.
سپس سس را به رول ها اضافه کنید و بگذارید 20 الی 30 دقیقه بپزد.
اینک رولت شما آماده سرو می باشد
